O que Realmente Quebra o Jejum Intermitente

O que “quebra” um jejum intermitente? Isto depende de qual modalidade estamos falando.
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👉 JEJUM SECO
Nele, não é permitido nenhum tipo de comida nem mesmo líquidos. Então, ele é muito restritivo e só é recomendado por curtos períodos de tempo (até 6 ou 8 horas). Como nada é permitido ser ingerido durante o período do jejum seco, até mesmo a água quebraria essa modalidade de jejum.
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👉JEJUM CLÁSSICO/ DE CALORIAS
Também chamado de Jejum Fisiológico, é uma estratégia que busca cessar o consumo de calorias por um período. Desta forma, nele só é possível ingerir líquidos não calóricos, como água, chás e café (sem adoçar).
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👉JEJUM METABÓLICO
Neste tipo de jejum o objetivo é não ingerir alimentos que estimulem a liberação de insulina (carbos e proteínas). Assim, durante o jejum metabólico, além dos líquidos sem calorias, é possível realizar uma pequena ingesta de gorduras saudáveis, como MCT e óleo de coco (que formam o café Bullet Proof), além de azeite de oliva e manteigas.
No Jejum Metabólico, apesar da ingesta calórica da gordura, mantém-se o estado de cetose e assim não são alterados os benefícios do jejum – atuando contra a resistência insulínica, um dos maiores males na saúde atualmente. Assim, durante o jejum metabólico, se o objetivo for apenas não elevar a insulina, o caldo de ossos é permitido (porém, ele quebra o jejum de calorias/fisiológico).
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Como podem ver, há diversas formas de jejum e o que vai determinar se algo quebra ou não depende do objetivo. Por mais que um café com MCT possa quebrar o jejum fisiológico, por exemplo, ele não joga todo seu trabalho no lixo, já que se cumpre o objetivo de baixar a insulina e, assim, fazer com que o corpo passe a usar o açúcar no sangue ou mesmo gordura do corpo para ter energia.
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