Low Carb

Ao nos depararmos com “low carb” – uma das queridinhas das pessoas – logo pensamos no que o próprio nome expressa “poucos carboidratos” – se traduzido para o português livre!

Agora, o que poucas pessoas sabem é que a low carb trata-se de um conceito – que consiste nesta diminuição de ingestão de carbos. Mas, de qual carbo estamos falando?

Assim como na dieta paleo – estamos dizendo aqui novamente que a exclusão de refinados, processados e os “ados” derivados da Indústria são a essência deste conceito low carb. Isso porque o foco da LC está em comer menos alimentos industrializados, menos farinha de trigo e menos açúcar refinado. Compreendem?

Quando adotamos a dieta Low Carb, é importante destacar que existem sim, aminoácidos e gorduras essenciais, e estas sim devem ser consumidas na dieta. Todo o carboidrato que o organismo precisa é produzido a partir da gordura ou da proteína que, por meio de um processo chamado Gliconeogênese, são convertidas em glicose, ou seja, gera a energia de que o corpo precisa! E ele trabalha neste sentido.

Por isso, pela low carb ser considerada um conceito – vários tipos de dieta podem ser adequados a esta proposta de baixo consumo do carboidrato (que é um macronutriente). Modalidades como a paleo, a South Beach, a Zone Diet, a Slow Carb, até mesmo a cetogênica, podem conter a essência “low carb”, adequadas ao perfil de cada uma delas.

Ao fazer uma dieta neste sentido é importante você ter em mente que a sua principal de energia passa a ser os alimentos ricos em gorduras, tanto as saturadas, as monoinsaturadas quanto as poliinsaturadas. As gorduras que o seu organismo precisa. A única gordura que realmente deve ser banida é a gordura hidrogenada, também chamada de gordura trans.

Como já disse e reforço, assuntos como estes sempre vamos retomando e reforçando por aqui, combinado!?

Referências

Changes in Diet and Lifestyle and Long-Term Weight Gain in Women and Men

Health Effects of Low-Carbohydrate Diets: Where Should New Research Go? Current diabetes reports.

A randomized trial of a low-carbohydrate diet for obesity

A Low-Carbohydrate as Compared with a Low-Fat Diet in Severe Obesity