Existem carboidratos essenciais?

Os macronutrientes ESSENCIAIS são aqueles nutrientes que nosso corpo precisa para funcionar, mas que não produzimos em quantidade suficiente e precisamos obter por meio da alimentação.
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As proteínas fornecem aminoácidos essenciais, que nos ajudam a construir/reparar tecidos e músculos, fornecem estrutura para as membranas celulares, órgãos, cabelos, pele e unhas e ainda ajudam a criar enzimas, neurotransmissores e hormônios.
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As gordura, que são uma grande fonte de energia (o homem paleolítico, durante anos, viveu energeticamente a base da oxidação da gordura), contêm os ácidos graxos essenciais. Os lipídios são um componente essencial das membranas celulares, ajudam a transportar e promover a absorção das vitaminas lipossolúveis.
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Já os carboidratos são usados praticamente apenas como fonte de energia. A glicose é a fonte de energia preferida do nosso corpo por ser barata e rápida (não gerando gasto energético como a oxidação de gordura pela mitocôndria), o que inclusive faz com que ele use a glicose antes de pensar em usar gordura como fonte de energia e é aí que está o “x” da questão. Seu corpo pode usar os outros macronutrientes para obter energia quando necessário. Mas se você mantém uma dieta cheia de carboidratos, ele não vai precisar consumir gordura e vai ficar viciado nessa fonte de energia e querer sempre mais, e mais.
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Diminuir a ingestão de carboidratos não é prejudicial ao corpo, pelo contrário, é dizer a ele para usar mais a gordura como fonte de energia, processo para o qual ele é devidamente preparado e que o tornará mais eficiente e limpo. E aí que está o sucesso do JI e Low Carb, a diminuição de ingesta excessiva de carbos de má qualidade e consequentemente acúmulo de gordura corporal, faz com que haja queda da insulina, promovendo aumento do gluacagon e o comando de mobilização da gordura para fazer oxidação a nível de mitocôndria e fornecer energia!