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16 de dezembro de 2021Sobre a carne
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Como que produtos naturais consumidos há milênios podem fazer tão mal e produtos processados cheios de químicos inventados há poucos anos são tão santos e sadios (como hamburguer de soja e amido)?! Não parece estranho?
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A carne não tem corante ou espessantes, tem vitaminas do complexo B (a B12, por exemplo, com grande biodisponibilidade só é encontrada em alimentos de origem animal e é fundamental para manter o nosso metabolismo),niacina que fornece energia celular, selênio que é um poderoso antioxidante, zinco que é fundamental para a imunidade, fenilalanina que ajuda na saúde mental, colina que é importante para a saúde do cérebro, músculos e fígado, fósforo e ferro heme, que o corpo absorve melhor do que o ferro não heme das plantas e ainda sacia mais rapidamente.
Infelizmente, alguns estudos funcionam quase como clickbaits no meio acadêmico. Chamando atenção por um título cheio de pompa, mas que na verdade é um estudo observacional enviesado.
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A pesquisa observacional apenas sugere conexões, e geralmente as que seus autores pretendem. Depois disso, é preciso uma série de estudos aprofundados que não existem em relação à carne. E que quando existem apontam que não há NENHUMA ligação com qualquer tipo de câncer ou problemas cardiovasculares.
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Mas, claro, só trago os dados, você acredita no que preferir!
E àqueles que não suportam o sofrimento animal e escolhem o veganismo como filosofia de vida, sugiro procurar ajuda médica/nutricional para supervisionar a correta e necessária suplementação, combinado?
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Referências:
10.3390/nu10101513 / 10.1039/c5fo01530h / 10.7326/M19-1621 / 10.1093/ajcn/nqy075
